Phụ gia thực phẩm Bột carrageenan – Sản phẩm phụ gia được cấp phép bởi BYT.
Thông tin chi tiết sản phẩm:
1.Tên sản phẩmBột carrageenan2.Công dụng
Dạng bột thô, bột mịn và gần như không mùi
Không tan trong ethanol, tan trong nước ở nhiệt độ khoảng 80oC tạo thành
một dung dịch sệt hay dung dịch màu trắng đục có tính chảy; phân tán dễ dàng
trong nước hơn nếu ban đầu được làm ẩm với cồn, glycerol, hay dung dịch bão
hòa glucose và sucrose trong nước.
Độ nhớt của dung dịch tùy thuộc vào loại carrageenan, khối lượng phân tử,
nhiệt độ, các ion có mặt và hàm lượng carrageenan.
3.Ứng dụngTrong sản xuất sản phẩm như: carrageenan được sử dụng tạo gel, làm đặc,làm chất ổn định trong các sản phẩm như kẹo mềm, chúa, xúc xích, thịt hộp, kem, khát, gia vị, sữa, bionic ăn, Jam, đóng súp dày, bia, bánh mì.4.Hàm lượngBột carrageenan hàm lượng 99%min5.Hướng dẫn sử dụngCho trực tiếp Bột carrageenan vào sản phẩm theo yêu cầu6.Bảo quảnBảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.7.Sản xuất/Phân phối bởiPhụ gia Việt Mỹ – VMCGROUP8.Công bố ATTP số36926/2016/ATTP-XNCB
