Công thức canh rau muống đơn giản và ngon miệng

Canh rau muống không chỉ là một món ăn dân dã quen thuộc mà còn là biểu tượng của sự bình dị và ngon lành trong ẩm thực Việt Nam. Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến dễ dàng và hương vị tinh tế, món canh rau muống đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá chi tiết về công thức làm canh rau muống đơn giản và ngon miệng.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau muống: khoảng 300-400 gram.
• Nước dừa tươi: 1/2 lít.
• Nước sôi: 1 lít.
• Hành lá: 2 cọng.
• Mỡ hành: 1 muỗng canh.
• Muối, đường, tiêu: một ít.

2. Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần rửa sạch rau muống với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng. Sau đó, để rau rút nước trong giếng hoặc giã nhẹ để ráo nước.

Bước 2: Xào rau muống

• Bắc chảo lên bếp, cho mỡ hành vào chảo và đợi mỡ tan chảy.
• Tiếp theo, bạn cho hành lá đã được thái nhỏ vào phi thơm cùng với mỡ hành.
• Khi hành thơm, bạn cho rau muống đã rửa sạch vào xào chín. Lưu ý không xào quá lâu để rau vẫn giữ được độ xanh tươi.
• Nêm muối, đường, và tiêu vào phần rau muống xào. Đảo đều để gia vị thấm đều vào rau.

Bước 3: Nấu canh

• Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho nước dừa tươi vào nồi nước sôi.
• Khi nước sôi lại, bạn cho rau muống đã xào vào nồi. Khoảng 1-2 phút sau đó, vớt rau muống ra đĩa.
• Nêm thêm muối, đường và tiêu nếu cần thiết, chỉnh sửa hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Đổ nước canh vào đĩa chứa rau muống đã xào. Đảm bảo canh có đủ nước và hương vị ngọt của nước dừa.
• Canh rau muống được dọn ra bàn, trang trí bằng một ít hành lá thái nhỏ phía trên. Thêm một ít tiêu xanh nếu bạn thích.
• Thưởng thức canh rau muống cùng với cơm trắng nóng hổi và muối mắm chấm nếu muốn.

3. Lời kết:

Canh rau muống đơn giản và ngon miệng không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn là biểu tượng của sự gắn kết gia đình và tình yêu thương. Bằng cách sử dụng nguyên liệu thông thường nhưng kết hợp hài hòa giữa rau và gia vị, món canh này không chỉ mang lại sự bổ dưỡng mà còn tạo ra một hương vị đặc biệt, đậm đà và dễ chịu. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn có thêm kinh nghiệm và động lực để thực hiện món canh rau muống tại nhà và thưởng thức bữa ăn ấm áp bên gia đình.