Tên gọi: Acid Stearic
Công thức phân tử: CH3-(CH2)16-COOH
Mô tả
- Acid Stearic có dạng hạt rắn không màu, mùi nhẹ, tan trong rượu, ete, Cloroform, Cacbon Disunfua, không tan trong nước, tỷ trọng riêng 0,8390 (80/4oC), nhiệt độ nóng chảy 69,6oC, nhiệt độ sôi 361,1oC, chỉ số khúc xạ 1,4299 (80oC), nhiệt độ chớp cháy 196oC, nhiệt độ tự bắt cháy 305oC, dễ cháy, không độc.
- Acid stearic có tên trong hệ thống UIPAC là Acid Octandecanoic, là chất béo no bão hoà. Nó có trong mỡ động vật và một số loại dầu thực vật, có dạng chất rắn giống sáp, công thức cấu tạo là CH3-(CH2)16-COOH. Tên của nó lấy từ tiếng Hy Lạp Stéar có nghĩa là mỡ động vật. Muối và este của Acid Stearic gọi là Stearat.
